고구마 수확시기와 효능

겨울철 하면 떠오르는 간식인 고구마는 건강한 먹거리로 우리에게 잘 알려진 친숙한 음식입니다. 달콤하고 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 음식인데요, 맛도 좋으면서 몸에도 좋은 다양한 효능들이 있다고 하네요.

 

맛있는 고구마의 수확시기가 다가왔어요. 수확 직후 보다 후숙한뒤 먹으면 더욱 맛있는 고구마 효능과 수확시기에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

고구마 수확시기

고구마를 심어서 재배하는 기간은 4개월(120일) 정도 입니다. 보통은 5월이나 6월에 심어서 추석 전후로 수확을 하며 추석 전에 수확을 모두 마치기도 합니다. 서리가 오기 전에 수확해주어야 합니다. 

 

고구마를 수확할 때는 고구마 줄기를 먼저 제거하고 비닐을 걷어낸 다음 상처가 나지 않도록 캐내면 됩니다. 수확한 고구마는 표면의 흙을 제거하고 수분을 충분히 말린 뒤 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

 

낮은 온도에서는 냉해를 입을 수 있으므로 냉장보관은 피하시는게 좋습니다. 종이박스나 신문지에 싸서 통기가 잘되는 12~15도 정도의 서늘한 곳에 보관하면 좋습니다. 

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고구마 효능

1. 고구마 효능 혈관 건강

고구마는 100g에 300mg이 넘는 풍부한 칼륨이 함유되어 있어 체내 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 개선해 줌으로써 혈압을 조절하는 역할을 합니다.

 

이는 혈관을 건강하게 지속시켜 줍니다. 또한 고구마에 포함되어 있는 판토텐산은 혈압상승을 방지하고 스트레스를 저하시키며 모세혈관의 건강뿐만 아니라 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 고구마 효능 감기예방

고구마는 풍부한 비타민A와 C의 공급원이라 할 수 있습니다. 이들은 피로 해소에도 도움을 주면서 면역력을 높여 감기를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

고구마의 비타민C 함유량은 100g에 20-30mg으로 하루 섭취량의 반 이상을 충족할 수 있습니다.

 

대부분의 음식에 포함되어 있는 비타민은 열을 가함으로 파괴되는 경우가 많은데 고구마의 경우, 실제로 조리를 했을 때 비타민C의 함량이 완전하게 유지되는 것은 아니지만 60-80% 정도의 높은 보존율을 자랑한다고 합니다.

 

3. 고구마 효능 항암효과

위암과 폐암에 좋은 적황색 채소인 고구마인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 암세포의 성장을 억제하는데 도움을 준다고 해요.

 

또한 고구마 껍질에 함유된 안토시아닌 성분도 암세포를 제한하는데 도움을 주는 역할을 하기 때문에 껍질 째 섭취하는 것도 좋다고 하네요.

 

고구마에는 많은 양의 식이섬유가 들어있어 대장암을 예방하는데도 효과가 있습니다.

 

4. 고구마 효능 노화 예방

고구마의 껍질에는 플라보노이드와 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 플라보노이드는 혈관을 튼튼하게 만들어 주며 암과 노화를 억제시켜 주는 역할을 합니다.

 

안토시아닌 면역력을 향상하고 노화 방지에 도움이 됩니다. 이 때문에 고구마를 껍질채 드시는 것이 좋아요.

 

5. 고구마 효능 변비 해소

생 고구마를 잘랐을 때 하얀색의 즙이 나오는 것을 본 적 있나요? 이 하얀 즙은 얄라핀이라는 성분으로 상처가 났을 때 보호하는 역할을 해줍니다.

 

이 얄라핀은 사람이 섭취했을 때 변을 부드럽게 만들어 주는 작용을 합니다. 이는 고구마에 함유된 섬유질과 더불어 활발한 장운동을 촉진시켜 변비 해소에 좋습니다.

 

6. 고구마 효능 당뇨 예방

고구마는 CI지수가 낮은 음식으로 혈당을 천천히 올려주는 효과가 있어 당뇨를 예방하는데 좋습니다.

 

인슐린 분비를 촉진시키고 체내 혈액의 당을 올려주어 당뇨 치료에도 도움이 된다고 하네요. 구운 고구마보다는 생 고구마나 찐 고구마로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

7. 고구마 효능 다이어트

고구마는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로 유명합니다.

 

고구마는 GI지수가 낮은 음식으로 섭취 시 혈당 수치가 느리게 올라 당이 지방세포로 전환되는 과정을 억제해 주어 당뇨에도 좋지만 다이어트에도 도움이 되는 음식입니다.

 

그리고 고구마를 삶거나 쪄먹으면 생성되는 난소화성 전분은 단백질, 비타민 등 각가지 영양소가 풍부하다고 합니다.

 

8. 고구마 효능 피부 미용

고구마에는 비타민 C가 많이 들어 있습니다. 고구마의 비타민 C는 열을 가해도 그 성분이 60~80%는 남아 있어 익혀 먹어도 비타민 C가 대부분 보존된다고 합니다.

 

열을 가한 고구마도 피부미용에 좋은 효과를 볼 수 있어요. 또한 고구마에 함유된 베타카로틴은 활성 산소를 제거하는 역할을 하여 노화 방지와 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

9. 고구마 효능 뼈 건강

고구마는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 100g당 24mg 포함하고 있어 뼈 건강에 좋은 음식입니다. 또한 고구마는 칼륨도 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

고구마 전체 무기질 함량 중 40%를 차지하는 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 칼슘의 재흡수를 도와주므로 뼈 건강 향상에 도움이 돼요.

 

칼륨 섭취가 많을수록 골밀도도 증가한다고 하니 칼륨이 풍부한 고구마를 섭취하면 좋습니다.

 

10. 고구마 효능 눈 건강

고구마에 풍부하게 함유되어 있는 비타민A와 비타민B6는 눈의 피로를 해소해주고 시력의 저하를 방지해서 시력을 개선시키는데 효과가 있습니다.

 

이로 인해 야맹증과 안구건조증 등과 같은 안구질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

이상 고구마 수확시기와 효능에 대해 알아보았습니다. 고구마는 당 함량이 높아 자칫 과도하게 섭취하면 오히려 체중이 증가할 수 있으니 주의하시기 바랄게요.

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